Name: Gratinée de moules aux poireaux
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 kg Moule(s); 1 kg Poireau(x); 1 bouquet(s) Persil; Cerfeuil; Estragon; 1 Citron(s); 0.5 l Béchamel; 50 g Beurre; 50 g Gruyère râpé; Noix de muscade; Sel poivre

Par celine

Recette moins chère

1 h 15 min

Intermédiaire

2,80 €/pers

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Ingrédients :

14,00 €

Préparation
Moule(s) 2 kg
Poireau(x) 1 kg
Persil 1 bouquet(s)
Cerfeuil
Estragon
Citron(s) 1
Béchamel 0,5 l
Beurre 50 g
Gruyère râpé 50 g
Noix de muscade
Sel poivre

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 40 min

1

Lavez et grattez les moules, puis faites-les ouvrir à feu vif. Ôtez-les de leur coquille.
2

Réservez le jus de cuisson. Epluchez les poireaux, en ne gardant que les blancs.
3

Faites cuire 30 min environ dans le jus de cuisson des moules avec le beurre, de la noix de muscade râpée, et du poivre.
4

Lavez et ciselez les herbes, incorporez-les à la béchamel. Dans un plat allant au four, déposez les blancs de poireaux.
5

Par-dessus, posez les moules, arrosez du jus de citron, versez la béchamel et saupoudrez de râpé.
6

Mettez 10 min environ dans le four préchauffé à th.7 (200°C).

Astuces

Pour cette recette de Gratinée de moules aux poireaux, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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