Ingrédients :
- Viande de boeuf hachée 500 g
- Pomme(s) de terre 4
- Oignon(s) 2
- Ail 2 gousse(s)
- Petits pois écossés 125 g
- Carotte(s) 2
- Gruyère râpé 150 g
- Beurre 50 g
- Concentré de tomate 4 c. à soupe
- Bouillon de bœuf 25 cl
- Persil hâché 2 c. à soupe
- Huile d'olive 1 c. à soupe
- Bicarbonate de soude 1 pincée(s)
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Pelez et coupez en rondelles les pommes de terre.
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3
Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
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4
Pendant ce temps, épluchez et hachez les oignons et l’ail.
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5
Épluchez et coupez les carottes en petits dés.
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6
Dans une poêle, faite chauffer l’huile et ajoutez-y les oignons, l'ail et la viande hachée. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
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7
Ajoutez les carottes, les petits pois, la purée de tomate, le persil, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 20 min.
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8
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis réduisez-les en purée avec le beurre, le bicarbonate de soude et le fromage râpé. Salez et poivrez.
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9
Dans un plat à gratin, disposez la viande et les légumes, puis recouvrez-les avec la purée de pommes de terre en lissant bien sa surface.
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10
Enfournez pendant 30 minutes.
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11
Servez bien chaud.
Astuces
Pour cette recette de Hachis parmentier aux petits légumes, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de hachis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Facile à réaliser et délicieusement bon ! Merci !