Name: La vraie salade niçoise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 10 Tomate(s) moyenne(s); 1 Concombre(s); 200 g Fève fraîche(s); 2 Poivron(s) vert(s); 6 Petit(s) oignon(s); 6 feuille Basilic; 1 gousse(s) Ail; 3 Œuf(s) dur(s); 12 Filet(s) d'anchois; g Petite olive de Nice; 6 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par marie Torre

15 min

Facile

2,95 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

11,80 €

Tomate(s) moyenne(s) 10
Concombre(s) 1
Fève fraîche(s) 200 g
Poivron(s) vert(s) 2
Petit(s) oignon(s) 6
Basilic 6 feuille
Ail 1 gousse(s)
Œuf(s) dur(s) 3
Filet(s) d'anchois 12
Petite olive de Nice g
Huile d'olive 6 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min

1

Coupez les tomates en quartiers et salez-les légérement sur une grille.
2

Coupez aussi les oeufs en quartiers ou en rondelles, détaillez les filets d'anchois en 3 ou 4 morceaux chacun. Tranchez finement le concombre épluché, les poivrons verts ainsi que les oignons frais et les artichauts ou les fevettes.
3

Frottez le fond et les parois d'un grand saladier avec la gousse d ail coupée en 2 et versez tous les ingrédients à l'intérieur, à l exception des tomates.
4

Egouttez les tomates et resalez-les légérement avant de les incorporer.
5

Faites une sauce avec l'huile d'olive et le basilic haché finement.
6

Salez et poivrez bien. Servez.

Astuces

Attention à ne pas mélanger anchois et thon et veillez à ne pas ajouter de légumes ou des pommes de terre sinon ce n est plus une salade niçoise !

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Commentaires :

presque ca, voici mes ingrédients thon œufs durs filets d'anchois (selon les goûts) verre d'huile d'olive vinaigre Sel et poivre olives niçoises botte de radis petits poivrons salade cébettes petits artichauts violets févettes tomates mûres mais fermes

Paquita

17 mai 2016