Préchauffez le four à th.7 (210°C).
Retirez les feuilles flétries des laitues et lavez le reste soigneusement sans séparer les feuilles. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les laitues entières 20 min. Egouttez-les et coupez-les en fines lanières.
Mettez-les dans une casserole ainsi que 20 g de beurre. Tournez-les 5 min à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée et que vous obteniez une purée sèche.
Puis, ajoutez hors du feu 30 g de beurre et faites fondre en tournant. Poivrez, goûtez et salez si nécessaire.
Répartissez la préparation dans 4 plats individuels ou des ramequins allant au four. Cassez un oeuf sur chaque plat, mettez une demi c. à soupe de crème, salez, poivrez et saupoudrez de fromage.
Enfournez et servez chaud dans les plats ou ramequins de cuisson.
Pour cette recette de Laitues aux oeufs, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
C'est une très bonne salade fraîche. Merci à vous !