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Cette recette m'est venue, car j'avais plein de courgettes dans mon bac à légumes et aucune envie de faire mon velouté de courgettes au bleu. En prime mon homme ayant du mal avec les légumes, j'ai réfléchi afin de trouver une idée qui allait lui faire aimer les courgettes ! MIssion accomplie ! Cette recette est très savoureuse et beaucoup plus légère que les lasagnes classiques. Un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants également je pense.
Ingrédients :
11,00 €
- Pour la bolognaise
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- Pour la béchamel :
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Préparation :
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1
Tout d'abord préparez les courgettes, lavez-les bien et coupez les extrémités.
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2
Taillez-les en lamelles dans le sens de la longueur, avec une mandoline ou la grille pour trancher de votre robot.
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3
Faites-les précuire à la vapeur.
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4
- *La bolognaise
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5
Emiettez les steack à la fourchette, salez, poivrez et ajoutez de l'origan.
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6
Hachez l'ail, l'oignon et l'échalote, puis faites-les revenir dans une sauteuse, avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
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7
Ajoutez la viande et laissez dorer.
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8
Ajoutez la sauce tomate avant que la viande ne soit tout à fait cuite.
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9
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et laissez mijoter à feu doux.
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10
- *Le béchamel :
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11
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine en un coup et remuez avec une cuillère en bois ou un fouet (avec le fouet jamais de grumeaux).
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12
Ajoutez le lait petit à petit, la préparation sera assez épaisse, n'hésitez pas à ajouter du lait si vous en voulez une plus fluide.
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13
Râpez de la noix de muscade dans la préparation, puis salez.
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14
Corrigez l'assaisonnement si besoin.
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15
- *Le montage :
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16
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
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17
Prenez un plat allant au four (un grand plat rectangulaire), placer 1 couche de lamelles de courgettes dans le fond puis une couche de préparation bolognaise.
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18
Renouvelez l'opération et terminez par 1 couche de courgettes.
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19
Etalez la béchamel sur la dernière couche.
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20
Répartissez 1 belle poignée de gruyère râpé et/ou chapelure par dessus.
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21
Enfournez pendant 15 min, jusqu'à ce que ça soit doré.
Astuces
Pour cette recette de Lasagnes de courgettes à la bolognaise, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lasagnes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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