8 commentaires
Ces lasagnes végétariennes changent des traditionnelles lasagnes à la viande. À base d'épinards et de fromage de chèvre, elles vont surprendre et régaler les papilles de la tablée.
Ingrédients :
9,00 €
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Préparation :
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1
Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 min environ ou jusqu’à ce que le fromage en surface soit bien doré. Servez de suite ces lasagnes aux épinards et au fromage de chèvre dès la sortie du four. Accompagnez-les d’une viande ou d’une volaille grillée.
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2
Versez une fine couche de sauce béchamel dans le fond d’un plat à gratin rectangulaire allant au four. Posez 3 feuilles à lasagnes égouttées dans le fond du plat. Recouvrez avec 1/3 de la préparation aux épinards et 1/3 de sauce béchamel. Replacez par dessus 3 feuilles à lasagnes égouttées et 1/3 de la préparation aux épinards, puis 1/3 de la sauce béchamel. Répétez l’opération encore 1 fois et terminez par une dernière couche de feuilles pour lasagnes et une fine couche de sauce béchamel. Saupoudrez les lasagnes de fromage râpé ((gruyère ou parmesan), puis salez et poivrez selon vos goûts.
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3
Portez à ébullition un grand volume d’eau salée dans une casserole sur feu vif. Dès l’ébullition, baissez le feu à feu moyen et plongez les feuilles pour lasagnes dans l’eau bouillante. Laissez-les cuire en suivant les instructions du paquet ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Quand les feuilles pour lasagnes sont cuites, égouttez-les sur du papier absorbant.
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4
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu vif. Quand le beurre est bien fondu, versez la farine dans la casserole et mélangez bien jusqu’à obtenir un roux. Versez petit à petit le lait, en ne cessant de mélanger, et laissez cuire jusqu’à obtenir une sauce béchamel bien lisse et homogène. Salez et poivrez selon vos goûts, puis ôtez la casserole du feu et réservez.
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5
Incorporez ensuite les épinards égouttés, puis faites-les cuire pendant 5 min, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient bien sués. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts, puis remuez bien. Versez ensuite la crème fraîche et les rondelles de fromage de chèvre, puis poursuivez la cuisson pendant 5 min supplémentaires, en mélangeant bien, jusqu’à ce que le fromage de chèvre soit bien fondu. Au bout de 5 min, ôtez la poêle du feu et réservez.
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6
Placez les épinards hachés dans une passoire et laissez-les décongeler. Quand les épinards sont décongelés, préchauffez le four à 150°C (th.5). Égouttez les épinards décongelés puis coupez le fromage de chèvre en rondelles. Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu doux. Quand la poêle est bien chaude, déposez les lardons fumés et faites-les revenir pendant 10 min environ, en mélangeant bien, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Astuces
Ces lasagnes maison peuvent être préparées avec des épinards frais ce qui donnera encore plus de goût au plat. Vous pouvez les accompagner d'une petite salade pour les manger en plat principal.
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Commentaires :
J'ai utilisé des épinards congelé que j'ai fait revenir dans un peu de peur. C'était très bon à refaire!
Qui est le débile qui a changé la recette? Je me retrouve comme un con à galèrer
Cette recette a été enrichie pour qu’elle corresponde à vos attentes! Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner, la déguster sans oublier de la commenter et nous faire votre retour! Merci de la part de toute l’équipe CuisineAZ!
Mmmm! Ça doit être bien bon! J'aime beaucoup les épinards, et mes lasagnes traditionnelles je les fais souvent avec des feuilles de pâtes aux épinards (dans la pâte, je mets de la purée d'épinards.)
Vraiment délicieux. Par contre la prochaine fois je mettrais plus de béchamel. Merci pour la recette
emmmm si delicieux
Excellent et tout simple
Vraiment très bon, je n'y ai pas mis de lardon ni de crème fraîche