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Il existe plusieurs recettes de lapin en sauce. Celle du lapin aux pruneaux changent de l’ordinaire lapin à la crème et aux champignons. Cuisiner du lapin n'est pas compliquer. Et cette recette aux pruneaux est un plat qui pourra aisément être servi pour vos repas de famille. Testez à votre tour cette recette et donnez-nous en des nouvelles !
Ingrédients :
14,40 €
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Préparation :
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1
Pour préparer la recette du lapin sauté aux pruneaux, commencez par chauffer le beurre dans une cocotte, ou dans une grande casserole, en y ajoutant l'oignon que vous aurez épluché et émincé au préalable. Laissez fondre le tout quelques minutes.
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2
Ensuite commencez la cuisson du lapin. Ajoutez tous les morceaux de viande dans la cocotte et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 10 min. Continuez votre recette de lapin aux pruneaux en pelant les carottes. Puis découpez-les en cubes afin de les ajouter dans la cocotte avec les morceaux de lapin. Mélangez le tout.
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3
Versez l'eau dans la cocotte. Lorsque l'eau devient frémissante, mettez la marmite de fond de veau Knorr dans la préparation. Laissez la casserole de lapin mijoter durant 45 min en mélangeant de temps en temps.
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4
Dernière étape de la recette, ajoutez les pruneaux au lapin et faites cuire le tout pendant 15 min supplémentaires. Servez le lapin aux pruneaux bien chaud en l'accompagnant de pommes de terre cuites à l'eau.
Astuces
Si votre sauce est un peu trop liquide, réservez les morceaux de lapin et faites chauffer la casserole à feu vif pendant 2 à 3 min en remuant. La sauce devrait devenir plus épaisse. Vous pouvez aussi diviser en deux la Marmite Fond de Veau: il suffit simplement de mettre la moitié dans l'eau en début de cuisson, et d’ajouter ensuite la seconde moitié dans la sauce en fin de cuisson.
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