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Ingrédients :
6,40 €
- Pour le coulis de fraises:
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- Pour le cheesecake:
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- Pour le biscuit:
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Préparation :
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1
Etape 1 : le coulis de fraises
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2
Equeuter les fraises et les mixer avec le sucre
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3
Verser dans des minis moules demi- sphères et congeler.
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4
Etape 2 : le cheesecake
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5
Tremper la gélatine dans de l'eau froide
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6
Faire chauffer la crème liquide et ajouter la gélatine essorée
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7
Ajouter ce mélange au Philadelphia
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8
Ajouter le sucre et la vanille.
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9
Verser dans le moule.
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10
Insérez les pastilles de coulis de fraises dans le cheesecake et bloquer au froid.
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11
Etape 3 : le biscuit
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12
Faire fondre le chocolat Dulcey avec le beurre
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13
Ajouter les Petits Beurre et la feuillantine émiettés
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14
Etaler la préparation sur 5mm environ
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15
Bloquer au froid
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16
Etape 4 : le dressage
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17
Découper des rectangles de biscuits
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18
Découpez des cubes de cheesecake et en déposer 3 sur le biscuit.
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19
Déposer une tranche de fraise entre chaque et sur les bords.
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20
Décorer avec du coulis et des biscuits émiettés.
Astuces
Réalisez en 20 étapes cette recette de Le cheese-cake façon fraisier avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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