![queue de lotte au four](https://img.cuisineaz.com/240x192/2016/04/28/i16286-queue-de-lotte-au-four.jpeg)
![Lotte aux légumes et au curry](https://img.cuisineaz.com/660x660/default/default.jpg)
Ingrédients :
- Préparation
-
Lotte 800 g -
Courgette(s) 300 g -
Carotte(s) 300 g -
Navet(s) 300 g -
Curry 25 g -
Échalote(s) 2 -
Vin blanc 2 dl -
Fumet de poisson 2 dl -
Huile 1,5 cl -
Sel poivre
Préparation :
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1
Rincez votre lotte et découpez-la en 8 morceaux.
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2
Epluchez vos carottes et vos navets.
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3
Découpez les carottes, les navets et les courgettes en bâtonnets.
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4
Epluchez les échalottes puis émincez-les.
-
5
Dans une poêle anti adhésive ou un wok, versez un filet d'huile puis à feu doux, faites revenir les morceaux de lotte.
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6
Réservez.
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7
Dans une autre poêle, ou dans le wok,à feu doux, faites dorer les légumes ainsi que les échalottes dans un peu d'huile.
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8
Rajoutez le fumet de poisson, le vin blanc, ansi que le curry.
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9
Laissez cuire à feu doux pendant 35 min.
-
10
Incorporez les morceaux de lotte, salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 20min.
-
11
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Lotte aux légumes et au curry, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
![Top 30 des recettes Cuisineaz](https://img.cuisineaz.com/660x660/common/PDF-MOINS-2E-square.png)
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