Name: Purée de pommes de terre et boudin au four
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 750 g Pomme(s) de terre; 450 g Boudin noir; 2 Pomme(s); 2 Échalote(s); Lait; Crème liquide; Chapelure; Sel poivre

Purée de pommes de terre et boudin au four

Par hayette

Recette moins chère

55 min

Facile

1,61 €/pers

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Ingrédients :

6,44 €

Préparation
Pomme(s) de terre 750 g
Boudin noir 450 g
Pomme(s) 2
Échalote(s) 2
Lait
Crème liquide
Chapelure
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2

Versez de l'eau dans une casserole, salez-la, puis posez la casserole sur un feu vif.
3

Portez à ébullition l'eau salée.
4

Pelez les pommes de terre et lavez-les.
5

Sur une planche de cuisine, détaillez-les en morceaux.
6

Plongez-les dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 20 min.
7

Égouttez-les et mettez-les dans un bol.
8

A l'aide d'une fourchette, réduisez-les en purée puis incorporez 4 c. à soupe de lait, 2 c. à soupe de crème liquide.
9

Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
10

Mélangez et réservez.
11

Épluchez les échalotes et rincez-les.
12

Hachez-les et réservez-les dans un récipient.
13

Lavez, pelez les pommes puis taillez-les en petits dés.
14

Réservez-les également dans un récipient adapté.
15

Enlevez la peau du boudin puis taillez-le en rondelles.
16

Mettez un peu de beurre dans une poêle et faites-le fondre sur feu.
17

Faites-y revenir les échalotes, les pommes et le boudin pendant 10 min à feu doux.
18

Disposez la préparation dans un plat à four et recouvrez-la de la purée.
19

Saupoudrez le tout de chapelure.
20

Enfournez pour 30 min de cuisson.

Astuces

Pour cette recette de Purée de pommes de terre et boudin au four, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de purees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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