Name: Paella Manolete
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 morceau(x) Poulet; 100 morceau(x) A corriger; 200 rondelles Calamar(s); 4 Langoustine(s); 4 Dés; 20 Moule(s); 4 g Langoustes; 100 g Petits pois; 6 Artichaut; 100 g Haricots rosés; 4 Poivron(s) rouge(s); 300 g Riz; 3 l Eau bouillante; 1 c. à café Safran; 2 gousse(s) Fine; 60 g Tomate(s) pelée(s); 150 g Huile

Par Pomme

40 min

Facile

5,91 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

23,64 €

Préparation
Poulet 1 morceau(x)
A corriger 100 morceau(x)
Calamar(s) 200 rondelles
Langoustine(s) 4
Dés 4
Moule(s) 20
Langoustes 4 g
Petits pois 100 g
Artichaut 6
Haricots rosés 100 g
Poivron(s) rouge(s) 4
Riz 300 g
Eau bouillante 3 l
Safran 1 c. à café
Fine 2 gousse(s)
Tomate(s) pelée(s) 60 g
Huile 150 g

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Préchauffez le four th.6 (180ºC).
2

Dans une "paella", faites chauffer l'huile, faites-y dorer le poulet. Lorsque le poulet est à demi rosé, ajoutez les morceaux de petit salé.
3

Ajoutez ensuite les calamars, l'ail et l'oignon. Lorsque le tout est bien doré, ajoutez la tomate, les langoustines, les "escamarlàs", les artichauts, les petits pois, les haricots verts. Laissez mijoter le tout quelques minutes.
4

Versez alors le riz, le safran, bien mélanger le tout et mouillez avec l'eau bouillante. Portez à ébullition, et laissez cuire à feu vif pendant 8 min environ.
5

Salez, poivrez. Ajoutez les demi langoustes, les moules et les poivrons de façon à réaliser une jolie présentation.
6

Enfournez la paella, afin de terminer la cuisson du riz, soit 10 min environ. Le riz doit être sec, les grains doivent bien se détacher. Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Paella Manolete, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de paella, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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