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Ingrédients :
3,56 €
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à 175°C (th.5-6).
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2
Versez le lait dans une petite casserole au feu puis laissez chauffer légèrement.
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3
Peu après, retirez du feu, laissez tiédir le lait puis délayez-y la levure.
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4
Dans un saladier, mettez la farine, 1 c. à soupe de sucre et la levure délayée dans le lait puis malaxez bien.
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5
Couvrez avec un torchon propre, conservez dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
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6
Pendant ce temps faites fondre séparément du beurre puis, la graisse de bœuf dans une casserole au feu.
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7
Lavez le citron puis prélevez-en le zeste.
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8
Une fois la pâte ainsi levée, ajoutez-y le reste de sucre, 75 g de beurre fondu et la graisse fondu.
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9
Ajoutez également 1 pincée de sel, les zestes de citron, les raisins secs et les amandes.
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10
Pétrissez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu’elle soit souple puis laissez monter pendant 1 h dans un endroit chaud.
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11
Confectionnez un pain ovale puis laissez-le reposer pendant 30 min.
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12
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre pain avec du beurre fondu.
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13
Enfournez-le pendant 1 h.
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14
Une fois sorti du four, badigeonnez encore votre pain avec du beurre fondu puis saupoudrez-le de sucre.
Astuces
Pour cette recette de Pain aux raisins et amandes fait maison, vous pouvez compter 50 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate A Pain, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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