Ingrédients :
- Courgette(s) 2
- Parmesan râpé 50 g
- Farine 180 g
- Œuf(s) 3
- Levure chimique 1 Sachet
- Ail 2 gousse(s)
- Persil hâché 1 c. à soupe
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Beurre 80 g
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.7 (200°C).
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2
Lavez et râpez les courgettes avec leur peau. Faites-les revenir à la poêle dans 2 c. à soupe d'huile pendant 3 min à feu vif. Pelez et hachez l'ail.
-
3
Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le parmesan, salez et poivrez. Creusez en fontaine et ajoutez les jaunes d'oeufs au milieu.
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4
Mélangez en ajoutant les courgettes, l'ail, le persil et 1 c. à soupe d'huile d'olive et le beurre fondu, mélangez bien.
-
5
Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige. Versez dans un moule à cake antiadhésif, égalisez la surface et enfournez pendant 35 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et de trancher.
Astuces
Pour cette recette de Pain de courgettes au parmesan, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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