Name: Pain farci au boeuf bourguignon
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 boule Pain; 800 g Bœuf; 250 g Champignon(s) de paris; 100 g Lardons; 2 Carotte(s); 2 Oignon(s); 1 l Vin rouge; 1 Bouquet(s) garni(s); 1 c. à café Ail en poudre; 500 ml Eau; 2 c. à soupe Farine; 50 g Beurre; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

2 h 20 min

Facile

4,50 €/pers

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Ingrédients :

27,00 €

Préparation
Pain 1 boule
Bœuf 800 g
Champignon(s) de paris 250 g
Lardons 100 g
Carotte(s) 2
Oignon(s) 2
Vin rouge 1 l
Bouquet(s) garni(s) 1
Ail en poudre 1 c. à café
Eau 500 ml
Farine 2 c. à soupe
Beurre 50 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 2 h

1

Commencez par couper la viande en gros dés.
2

Lavez et émincez ensuite les champignons.
3

Épluchez et émincez les oignons.
4

Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Réservez le tout.
5

Dans un grand faitout, faites roussir à feu vif la viande dans le beurre sur tous les côtés.
6

Ajoutez ensuite les lardons, les carottes et les oignons émincés.
7

Baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes.
8

Versez la farine et bien mélanger le tout.
9

Mouillez avec le vin rouge (il doit recouvrir la viande). Assaisonnez et laissez cuire doucement pendant 1h.
10

Ajoutez de l'eau si besoin pour que la sauce ne soit pas trop épaisse.
11

Au bout d'une heure, ajoutez les champignons et laissez cuire à feu doux encore 1h.
12

Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans la viande (elle doit être très tendre), sinon prolongez la cuisson.
13

Quand le boeuf bourguignon est presque cuit, coupez le chapeau du pain.
14

Evidez la mie de l'intérieur du pain et réservez.
15

Dès que le boeuf bourguignon est prêt, versez-le dans le pain.
16

Servez sans attendre.

Astuces

Pour cette recette de Pain farci au boeuf bourguignon, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf Bourguignon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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