Name: Palette fumée schiefela aux trois raifort
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Gousse(s) d'ail; 1 Carotte(s); 1 Oignon(s); 2 Clou(s) de girofle; 5 Baie de genièvre; 4 grain Grain de coriandre; pot(s) Raifort; pot(s) Mayonnaise; 20 cl Crème fraîche; grain Sel, poivre en grains

Palette fumée schiefela aux trois raifort

Par Marcel

1 h 30 min

Facile

2,48 €/pers

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Ingrédients :

14,88 €

Préparation
Gousse(s) d'ail 1 kg
Carotte(s) 1
Oignon(s) 1
Clou(s) de girofle 2
Baie de genièvre 5
Grain de coriandre 4 grain
Raifort pot(s)
Mayonnaise pot(s)
Crème fraîche 20 cl
Sel, poivre en grains grain

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Mettez la palette dans une cocotte avec la carotte, l'oignon, les épices, sel, poivre, et recouvrez d'eau. Faites cuire durant environ 1 heure, sans atteindrez l'ébullition.
2

Préparez pendant ce temps la crème au Raifort : montez la crème en Chantilly avec une pincée de sel. Incorporez le raifort et remuez délicatement.
3

Gardez au froid. Découpez la palette en tranches fines et servez avec les sauces au Raifort. La palette peut être accompagnée d'une salade de pomme de terre ou d'un gratin dauphinois et une salade verte.

Astuces

Pour cette recette de Palette fumée schiefela aux trois raifort, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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