5 commentaires
Ingrédients :
6,56 €
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Préparation :
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1
Lavez et épluchez les pommes de terre.
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2
Epluchez et émincez finement les oignons.
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3
Râpez les pommes de terre et mettez-les dans un saladier avec les oignons émincés et la farine, en mélangeant bien.
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4
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
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5
Montez les blancs en neige bien ferme.
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6
Dans un récipient, mélangez les jaunes d’œufs, le lait, du sel et du poivre. Ajoutez délicatement les blancs en neige avec une spatule.
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7
Ajoutez le mélange à la préparation pomme de terre-farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
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8
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et mettez-y à cuire des petites louches de pâte, 2-3 minutes de chaque côté.
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9
Servez les pancakes tièdes ou froids accompagnés de ciboulette ciselée.
Astuces
Pour cette recette de Pancakes salés de pommes de terre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pancakes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Une cuillère "à soupe" de levure ? Vous êtes sûrs ? Cela me paraît énorme pour quelque chose qui n'a pas besoin de beaucoup gonfler...
Tout à fait d'accord ! La levure n'a RIEN à faire dans cette recette de galettes qui n'ont pas besoin de lever ! De plus, la levure chimique en excès donne un arrière gout d'amertume désagréable ! On voit souvent dans certaines recettes mettre un sachet de levure chimique pour 200 gr de farine , alors que le sachet est donné pour 500 gr de farine !
Excellent à refaire sans modération des recettes comme ça on les garde ;-))
j'ai voulu mettre cette recette dans mon carnet de recettes et vous me l'avez classée dans les desserts!!!
Malheureusement pour 3 j'ai partagé la recette en conséquence, vraiment dommage car je suis sûr que l'on aurait mangé la quantité pour 8, un vrai régal je vais refaire et bien vite