Origine : Sud de l'Italie. Cette recette est un souvenir d'enfance. J'allais chercher ces biscuits pour le petit déjeuner, pas très loin de chez mes grands parents. Rien que l'odeur me mettait en appétit. J'ai voulu partager avec mes enfants et avec vous aujourd'hui. Variante : Vous pouvez avant d'enfourner, badigeonner de lait, de jaune d'oeuf, ou de sirop d'érable, les biscuits. Les enfants aiment les gâteaux, ils sont encore meilleurs quand c'est maman qui les fait !
Ingrédients :
- Préparation
- Œuf(s) 4
- Farine 1 kg
- Sucre poudre 250 g
- Huile 2 verre(s)
- Lait 1 verre(s)
- Levure chimique 2 sachet(s)
- Ris (de veau) 1 feuilles
Préparation :
-
1
Mettez en premier la farine, au fond d'un grand saladier. Ajoutez le sucre, les oeufs, l'huile.
-
2
Et en dernier, le lait dans le quel vous aurez fait fondre la levure chimique (attention, car cela mousse).
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3
Malaxez le tout à la main, jusqu'à obtention d'une belle boule homogène. Préchauffez le four à th.7 (210°C).
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4
Ensuite, soit vous formez des galettes (1 c. à café = 1 cookie), ou bien faites des bandes, aplatissez-les légèrement.
-
5
Disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez environ 12 à 15 min.
-
6
Si vous pouvez, enfournez sur deux grilles à la fois, sinon pendant que l'une cuit, préparez la seconde.
Astuces
Pour cette recette de Pastarelles, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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