Name: Papillotes de bar aux petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Filet de bar; 20 g Beurre; 1 Citron(s) jaune(s); 1 Poireau(x); 2 Carotte(s); 2 branche(s) Thym; 1 Oignon(s); 1 Branche(s) de céleri; 4 c. à soupe Vin blanc; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Par CuisineAZ

30 min

Facile

8,75 €/pers

3 commentaires

Le poisson en papillote est toujours un incontournable en cuisine et ce à tout moment de l'année. Ainsi accompagné de citron, d'un poireau, de carottes, de céleri et de vin blanc, cette recette de papillotes de bar aux petits légumes est ainsi une recette de plat léger et facile à réaliser. De quoi vous régaler tout au long de l'année.

Ingrédients :

35,00 €

Filet de bar 4
Beurre 20 g
Citron(s) jaune(s) 1
Poireau(x) 1
Carotte(s) 2
Thym 2 branche(s)
Oignon(s) 1
Branche(s) de céleri 1
Vin blanc 4 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Préchauffez le four à 210°C (th. 7)
2

Pelez et coupez finement le poireau, les carottes, le céleri et l’oignon. Déposez chaque filet de bar sur un papier d’aluminium ou sulfurisé, coupez assez grand pour bien envelopper les filets de poisson. Recouvrez les filets de bar du mélange de légumes et de l’oignon coupé.
3

Ajoutez l’huile d’olive, le vin blanc, le thym, le beurre et 2 rondelles de citron par papillote. Salez et poivrez selon vos goûts puis fermez bien les papillotes. Enfournez pendant 20 minutes dans un plat allant au four.

Astuces

Variez les plaisirs : pour faire participer tous les sens à la dégustation, ouvrez les papillotes en compagnie de vos invités. Vous profiterez tous ensemble des délicieuses senteurs qu’elles dégageront lors de l'ouverture.

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