Name: Papillotes de porc aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 c A corriger; 2 Orange(s); 3 Clémentine(s); 1 Pamplemousse rose; 2 Carotte(s); 0.5 Poivron(s) rouge(s); 2 bulbes Fenouil; 100 g Carotte(s) râpée(s); 1 bouquet(s) Persil; 1 c. à café Moutarde; 2 c. à soupe Huile; l Sel poivre

Par CuisineAZ

25 min

Facile

4,62 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

18,48 €

Préparation
A corriger 4 c
Orange(s) 2
Clémentine(s) 3
Pamplemousse rose 1
Carotte(s) 2
Poivron(s) rouge(s) 0,5
Fenouil 2 bulbes
Carotte(s) râpée(s) 100 g
Persil 1 bouquet(s)
Moutarde 1 c. à café
Huile 2 c. à soupe
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

1

Râpez les zestes des oranges, des clémentines et du pamplemousse.
2

Dans un bol, pressez la moitié des oranges, des clémentines et un quart du pamplemousse. Ajoutez les zestes et la moutarde puis mélangez.
3

Préchauffez votre four à 210° C (Th. 7).
4

Retirez les filaments et les pépins du poivron avant de l'émincer en fines laniéres.
5

Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium.
6

Sur chaque feuille, disposez l'émincé de fenouil, le râpé de carottes et les laniéres de poivron. Recouvrez avec la viande de porc désossée et coupée en petits dés puis nappez de jus d'agrumes à la moutarde. Parsemez de persil ciselé, fermez les papillotes et faites-les cuire 15 minutes dans votre four chaud.
7

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Papillotes de porc aux agrumes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

Recette très sympa pour un plat léger et frais ! Je l'ai faite plusieurs fois avec des variantes sans fenouil et sans poivron en remplaçant par de la courgette, ça marche aussi très bien !

Maëlan

08 mai 2016