Name: Parmentier de noix de Saint Jacques aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 8 Coquilles saint-jacques; 50 g Crevettes roses décortiquées; 250 g Pomme(s) de terre; 10 cl Lait; 1 botte(s) Ciboulette; Cerfeuil; 20 g Beurre; l Sel, poivre

Parmentier de noix de Saint Jacques aux crevettes

Par Michèle

55 min

Facile

8,85 €/pers

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Ingrédients :

35,40 €

Préparation
Coquilles saint-jacques 8
Crevettes roses décortiquées 50 g
Pomme(s) de terre 250 g
Lait 10 cl
Ciboulette 1 botte(s)
Cerfeuil
Beurre 20 g
Sel, poivre l

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 25 min

1

Décortiquez les noix de Saint Jacques. Lavez les, émincez les en tranches régulières, réservez les au frigo. Épluchez les pommes de terre les coupez un morceau puis faites les cuire 25 min à l'eau bouillante salée. Réduisez les en purée.
2

Ajoutez le lait chaud, le beurre.
3

Vérifiez l'assaisonnement puis ajoutez les crevettes (en garder deux trois pour le décor)
4

Sur chaque assiette chaude posez un cercle et répartissez-y 1/4 des lamelles de Saint Jacques, puis la purée bien chaude, terminez avec des lamelles de Saint Jacques. Retirez le cercle, garnissez de crevettes et de pluches de cerfeuil.

Astuces

Pour cette recette de Parmentier de noix de Saint Jacques aux crevettes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de hachis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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