Un plat à préparer à l'avance et à partager en toute simplicité, ce Parmentier de pommes de terre et carottes primeur est un classique qui plaira à toute la famille. Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/
Épluchez, lavez et coupez en deux les pommes de terre.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre dans le lait froid.
Étape 5
Portez le lait à ébullition.
Étape 6
Râpez un peu de noix de muscade.
Étape 7
Ajoutez du sel.
Étape 8
Baissez le feu et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes (attention que le lait ne brûle pas et attache la casserole).
Étape 9
N'égouttez pas les pommes de terre.
Étape 10
Mixez les pommes de terre, ajoutez 50 g de beurre froid et écrasez-le.
Étape 11
Ajoutez les œufs à la purée de pommes de terre.
Étape 12
Râpez la noix de muscade.
Étape 13
Assaisonnez selon votre goût en ajoutant du sel et du poivre.
Étape 14
Mélangez bien.
Étape 15
Réalisez la purée de carottes.
Étape 16
Versez le lait froid dans la casserole.
Étape 17
Épluchez, lavez et coupez en morceaux les carottes.
Étape 18
Ajoutez-les dans le lait froid.
Étape 19
Portez le lait à ébullition
Étape 20
Râpez un peu de noix de muscade.
Étape 21
Ajoutez du sel.
Étape 22
Baissez le feu et poursuivez la cuisson 2O minutes (attention que le lait ne brûle pas et attache la casserole).
Étape 23
N'égouttez pas les morceaux de carottes et mixez-les.
Étape 24
Ajoutez les 30 g de beurre froid et écrasez-le.
Étape 25
Râpez la noix de muscade.
Étape 26
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 27
Mélangez bien.
Étape 28
Préparez la viande hachée.
Étape 29
Épluchez et coupez l'oignon et les gousses d'ail.
Étape 30
Faites-les colorer dans l'huile d'olive.
Étape 31
Ajoutez le bœuf haché.
Étape 32
Émiettez un peu de thym.
Étape 33
Salez et poivrez.
Étape 34
Faites cuire 15 minutes à la poêle.
Étape 35
Mélangez bien.
Étape 36
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 37
Versez la purée de carottes dans un plat allant au four.
Étape 38
Déposez le boeuf haché par dessus.
Étape 39
Versez la purée de pommes de terre pour recouvrir le boeuf haché.
Étape 40
Étalez-la correctement avec une fourchette.
Étape 41
Déposez les 3 à 4 noix de beurre
Étape 42
Faites cuire 25 à 30 minutes.
Étape 43
Servez chaud.
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Astuces
Pour cette recette de Parmentier de pommes de terre et carottes primeur, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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