20 commentaires
Vous recherchez une recette salée simple, rapide, réconfortante et healthy ? La patate douce au four coche toutes les cases. Simplement coupée en deux, elle est arrosée d'un mélange de jus de citron, d'huile d'olive et de piment de Cayenne qui vient réveiller sa douce sucrosité. En plus, elle fait le plein de bêta-carotène et de glucides à IG bas : une alliée pour garder la patate (tout en changeant de la pomme de terre) !
Ingrédients :
4,40 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°). Brossez les patates douces sous l'eau. Coupez-les en deux, quadrillez la chair avec un couteau et déposez-les dans un plat allant au four, chair vers le haut.
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2
Lavez et essorez le persil puis hachez-le finement. Dans un bol, versez l'huile d'olive, ajoutez le persil haché, le piment de Cayenne en poudre ainsi que le jus de citron. Mélangez bien et versez en répartissant sur les patates douces. Salez et poivrez.
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3
Enfournez pour 40-45 min. Servez les patates douces bien chaudes dès la sortie du four.
Diététique :
Cette recette simplissime de patates douces au four est parfaite pour accompagner un barbecue, un plat de viande ou du poisson. La patate douce est réputée pour sa teneur en glucides complexes qui fournissent de l’énergie à l’organisme. Elle est également source de fibres douces et de bêta-carotène antioxydant reconnu pour protéger contre certaines maladies et pour ralentir le déclin cognitif. Pour accompagner ce plat original, pensez à réaliser une sauce au yaourt, au citron et aux herbes fraîches qui apportera de l’onctuosité et du goût à votre repas.
Astuces
Pour davantage de gourmandise tout en restant light, nappez votre patate douce au four de crème fraîche allégée, de cottage cheese ou de ricotta en l'agrémentant d'herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil...). Et pour jouer à fond la carte de l'exotisme, fondez pour une sauce végane à base de lait ou de crème de coco, et parsemez le tout de grains de grenade.
Questions fréquentes
Comment éviter que le fond de mon plat ne brûle pendant la cuisson ?
S’il y a un peu de brûlé au fond de votre plat, cela vient des sucs de vos patates douces. Pour éviter cela, nous vous conseillons d’ajouter un peu d’eau au fond de votre plat avant d’enfourner.
Quel accompagnement conseillez-vous avec ces patates douces au four ?
Pour accompagner ces patates douces, vous pouvez préparer une salade verte tout simplement. Vous pouvez aussi prévoir une viande rôtie au four ou un poisson en papillote.
Quand conseillez-vous de déguster les patates douces ?
Les patates douces se consomment quasiment toute l’année, mais les meilleures saisons seront l’automne et l’hiver. Sa récolte en France commence généralement dès début octobre. C’est donc dès ce moment-là que vous pourrez commencer à préparer de bonnes recettes avec des patates douces.
Peut-on réduire un peu le temps de cuisson de cette recette ?
Oui, si vous êtes pressé(e), vous pouvez couper vos patates en petits cubes, elles cuiront un peu plus vite au four. Surveillez bien la cuisson et n’hésitez pas à recouvrir votre plat d’une feuille de papier cuisson ou de papier aluminium pour éviter que vos patates douces ne brunissent trop vite.
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Commentaires :
Bonjour, j ai respecté à la lettre la recette, les patates douces n étaient pas cuites du coup, moi qui aime les patates douces, j ai été très déçu.
Délicieux
Très très bon. Je fais aussi ça pour un dessert sauf que je mets du miel où de la confiture dessus. Et je mets un peu d’eau dans le plat
J'ai essayé la patate au four et c'est une réussite! très goûtée; Je vais mettre de la crème allégée la prochaine fois, ça doit être pas mal non plus .Par contre je met un peu d'eau au fond de mon plat pour éviter que les sucs qui tombent parfois ne crament.Merci pour toutes ces bonnes recettes
Nous sommes heureux de vous annoncer que cette recette a été améliorée pour votre plus grand bonheur! Merci pour ces commentaires constructifs qui font avancer la qualité du contenu que nous diffusons sur CuisineAZ. L’équipe a hâte de découvrir tous vos nouveaux commentaires!
Un temps de cuisson parfait pour avoir de belles patates douces bien doré!La recette est au top!J'approuve à 100%!
J'ai nappé mes patates douces de crème fraîche comme suggère la recette. À la fin, mes enfants ont trouvé que les patates douces étaient merveilleusement bons.
La patate douce a ce petit goût sucré que j'aime bien.Je vais essayer la recette avec un peu de paprika.
Un bon rôti de poulet chaud accompagné de patates douces au four! J'en rêve déjà! Ce sera certainement au menu ce soir!
Les pommes de terre au four sont délicieuses,alors les patates douces au four doivent être encore meilleures!
Des patates douces toutes chaudes et fondantes! Miam! Je rêve encore de ce plat que m'a cuisiné mon époux la semaine dernière. C'était trop bon.
Ma préparation vient juste d'être mise au four. J'ai hâte de la déguster.
Une recette facile qui ne nécéssite pas de beaucoup de temps de préparation mais au final, les patates douces sont bien cuites et appétissantes.
Mes enfants ont adoré cette recette de patates douces au four. Je l'ai accompagné d'une saltimbocca de veau. Le tout s'est super bien associé ensemble et on s'est régalé.
J'adore la patate douce! Je sauvegarde cette recette pour l'essayer très prochainement et je suis sure que ce sera délicieux.
Un délice tout simplement. Astuce : Je pique avec un cure dent pour savoir si c est cuit s il rentre facilement c est ok !
Ca marche aussi avec un couteau....
Moi je les fais frire et c'est encore plus délicieux certes plus calorique mais je vous le conseille vivement...
je prépare mes patates douces nature- cuisson 5/6 mn dans un sachet fermé au micro ondes. ensuite pour accompagner herbes, épices, crême soja, etc le tout pour moins de 94 calories et moins de cuisson.
je prepare mes patates douces nature en papillote au four; pour un regime c est moins de 94 calories .....