Ingrédients :
- Préparation
- Fraise(s) 500 g
- Sucre semoule 250 g
- Jus de citron 0
- Gélatine 5 feuilles
Préparation :
-
1
Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.
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2
Lavez et égouttez et équeutez les fraises.
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3
Mettez les fraises dans une casserole avec 4 cl d'eau et laissez cuire à feu doux pendant 30 min environ en remuant souvent jusqu'à obtenir une purée de fraises plus épaisse.
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4
Laissez refroidir un peu.
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5
Essorez la gélatine puis ajoutez-la et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois jusqu’à ce qu'elle soit bien dissoute.
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6
Ajoutez le jus de citron.
-
7
Sur une plaque, mettez une feuille de papier sulfurisé et versez la pâte de fraises, lissez bien le dessus.
-
8
Quand la pâte a durci, coupez-la en bandes de 2 cm x 2 cm avec un couteau puis en losanges. Puis roulez dans le sucre glace.
Astuces
Pour cette recette de Pâte de fraises au sucre glace, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de glaces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Quel délice ! Je n'ai pas encore essayé mais vivement la saison prochaine.