15 commentaires
L'heure du repas arrive et vous ne savez pas quoi préparer ? Alors que diriez-vous d'une poêlé de pâte gourmande et légère ? Ainsi découvrez cette recette de pâtes aux brocolis et au parmesan simplement réalisée avec des pennes, des bouquets de chou et un mélange de Parmesan et Pecorino. Valeur calorique pour 1 personne : Brocolis 29 kcal – Pâtes 100 kcal – Pecorino 39 kcal – Parmesan 38 kcal – Huile d’olive 45 kcal – TOTAL 251 kcal
Ingrédients :
6,88 €
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Préparation :
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1
Faites chauffer une casserole d'eau salée. Divisez les brocolis en petits bouquets puis plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez-les 5 min puis égouttez-les mais gardez l'eau de cuisson. Dans cette même eau, faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
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2
Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir un oignon finement haché dans l'huile chaude, en utilisant une grande poêle. Lorsque l'oignon commence à se colorer, ajoutez les brocolis et terminez leur cuisson sur feu doux, en remuant avec la cuillère en bois.
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3
Joignez alors les pâtes soigneusement égouttées et le fromage coupé en dés. Remuez bien, puis ajoutez un peu de parmesan et une pincée de piment. Servez.
Diététique :
Question fibres et élimination, le brocoli n’est pas en reste ! En plus d’être très riche en eau, donc très peu calorique (25 kcal pour 100g), il équilibrera parfaitement une recette de pâtes au parmesan, un fromage assez calorique (115 cal pour 30g ).
Astuces
Pour encore plus de goût sans ajout calorique, vous pouvez ajouter à vos pâtes aux brocolis des tomates mondées. Couleurs et saveurs garanties !
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Commentaires :
Une recette simple et bonne !
un véritable délice je la recommande !!!
Il n'y a pas de beurre?
Très bonne recette , je vous remercie infiniment mais j'ai trouve que 20 g de beurre était vraiment suffisant merci
Je voudrais savoir si la quantité de pates est pesée crue ou cuite. Merci !!
moi a la place de l'oignon, je fais avec une gousse d'ail en escalope , grillé , et fais revenir mes brocolis , mis sur mes tagliatelles , et du parmesan , recette d'un grand chef italien
je fais le même type de préparation avec des tagliatelles. Mais au lieu d'utiliser le brocoli, je fais des tagliatelles de courgettes et de carottes avec un couteau économe. Je ne les fais pas trop cuire pour garder du croquant. Je les ajoute ensuite aux tagliatelles. Cela donne un plat de pâtes très coloré .
N'ayant pas trouvé de pecorino, je l'ai donc remplacé par de la crème fraiche allégée pour que le plat ne soit pas sec. J'ai aussi ajouté des dés de jambon. Très bon...
vraiment bleufante
Tres bon avec de l'huile de noix et des pignons moulus
Excellent et original !
Facile à préparer. Original lorsqu'on n'a pas l'habitude du mélange légume/pates. Trés apprécié par les adultes un peu moins par les enfants. J'en referai.
Facile à préparer. Original lorsqu'on n'a pas l'habitude du mélange légume/pates. Trés apprécié par les adultes un peu moins par les enfants. J'en referai.
Je voudrais savoir si on pourrait remplacer les brocolis par un autre légume ? Sinon la recette a l'air délicieuse !