Name: Pâtes aux courgettes et aux pignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Courgette(s); 2 Oignon(s); Thym; 1 poignée(s) Pignon(s) de pin; Beurre; Huile d'olive

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h

Facile

1,85 €/pers

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Ingrédients :

3,70 €

Préparation
Courgette(s) 2
Oignon(s) 2
Thym
Pignon(s) de pin 1 poignée(s)
Beurre
Huile d'olive

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Faites suer à la poêle et au mélange beurre huile d'olive 2 courgettes moyennes en tranches fines et 2 oignons blancs nouveaux tranchés, avec un peu de thym, frais de préférence. L'ail frais est bon aussi avec, si vous en avez. Le goût de l'ail sec serait un peu fort, car c'est un plat délicat.
2

Ne pas laissez brunir. Veillez à laisser les légumes assez croquants. Salez et poivrez. Ajoutez deux c. à soupe de crème épaisse et/ou de mascarpone. Vous pouvez en mettre plus si votre tour de taille vous le permet, ça ne gâte rien.
3

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes à votre choix, al dente. Je prends souvent des ""conchiglie"" ou de très grosses coquillettes. C'est délicieux aussi avec des tortellini à la ricotta et aux épinards. Le plat est alors plus consistant. A vous de voir.
4

Mélangez les deux préparations dans votre sauteuse. Ajoutez une poignée de pignons (rôtis un peu à sec à la poêle avant, si vous avez le temps) et du persil.
5

Quand tout est bien chaud, servez avec du parmesan à râper et une salade croquante

Astuces

Pour cette recette de Pâtes aux courgettes et aux pignons, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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