Name: Paupiettes de dinde aux raisins, champignons et pignons
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Escalope(s) de dinde; 150 c. à soupe Raisins secs; 250 g Champignon(s) de paris; 100 g Pignon(s) de pin; 300 g Riz; 30 g Beurre; Huile; 3 Carotte(s); 2 gousse(s) Ail; 2 Oignon(s); 1 bouquet(s) Persil; 40 c Vin blanc sec; Sel poivre

Paupiettes de dinde aux raisins, champignons et pignons

Par melany

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

3,65 €/pers

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Ingrédients :

14,60 €

Préparation
Escalope(s) de dinde 6
Raisins secs 150 c. à soupe
Champignon(s) de paris 250 g
Pignon(s) de pin 100 g
Riz 300 g
Beurre 30 g
Huile
Carotte(s) 3
Ail 2 gousse(s)
Oignon(s) 2
Persil 1 bouquet(s)
Vin blanc sec 40 c
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Épluchez l'ail, puis rincez-les.
2

Lavez ensuite le persil.
3

Sur une planche de cuisine, hachez séparément l'ail et le persil, puis réservez-les dans de petits bols.
4

Étendez les escalopes sur la planche de cuisine.
5

Salez-les et poivrez-les.
6

Parsemez-les de persil et d'ail hachés.
7

Roulez ensuite les escalopes sur elles-mêmes et ficelez-les.
8

Versez 3 c. à soupe d'huile dans un faitout et portez-le sur un feu moyen.
9

Laissez chauffer l'huile.
10

Déposez-y les paupiettes et laissez-les dorer sur toutes les faces, à feu vif.
11

Pendant ce temps, épluchez les oignons, puis lavez-les.
12

Lavez aussi les carottes et les champignons, puis pelez les carottes.
13

Sur la planche de cuisine, coupez-les en fines tranches.
14

Enlevez les escalopes de la cocotte.
15

Remplacez-les par les légumes et faites-les revenir pendant 5 min.
16

Remettez la viande sur les légumes, arrosez le tout de vin blanc.
17

Laissez cuire la préparation pendant 1 h.
18

Salez et poivrez.
19

Pendant ce temps, versez 2 fois 1/2 le volume de riz en eau et salez le liquide.
20

Portez-le à ébullition sur un feu vif.
21

Dans une poêle, faites griller légèrement les pignons et réservez-les.
22

Mettez dans une sauteuse,le beurre, le curry, 2 c. à soupe d'huile et le riz.
23

Faites revenir le riz à feu doux pendant 5 min.
24

Ajoutez les raisins et versez-y l'eau bouillante salée.
25

Laissez cuire pendant 20 min puis introduisez les pignons grillés.
26

Servez vos paupiettes accompagnées du riz.

Astuces

Pour cette recette de Paupiettes de dinde aux raisins, champignons et pignons, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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