Ingrédients :
- Paupiette de veau 4
- Tomate cerise 500 g
- Thym frais 5 branche(s)
- Moutarde
- Beurre 20 g
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th. 5-6 (170° C).
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2
Chauffez le beurre dans une poêle et colorez rapidement les paupiettes, salez modérément et poivrez.
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3
Placez les paupiettes dans un plat allant au four, badigeonnez-les de moutarde et cuisez 20 min au four.
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4
Ajoutez les tomates cerises et le thym et poursuivez la cuisson 5 min à 180°C.
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5
Servezles paupiettes de veau entourées des tomates confites et accompagnées de pâtes fraîches.
Astuces
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des pavés de veau, et utilisez une moutarde aromatisée (figue-miel ou miel-vinaigre balsamique par exemple) pour donner un côté plus festif.
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Commentaires :
Un peu fade...Manque de sauce pour l'accompagnement.