Ingrédients :
- Préparation
- Paupiette de veau 4
- Bière 30 cl
- Oignon(s) 2
- Champignon(s) 150 c
- Arachide(s) 5
- Beurre 30 g
- Purée de tomate
- Laurier 2 feuilles
- Thym 2
- Jus de veau 10 cl
- Farine
- Persil plat
- Ail 1
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.5-6 (170°C).
-
2
Hachez le persil plat.
-
3
Pelez et sur votre planche de cuisine, émincez finement les oignons.
-
4
Brossez les champignons et coupez-les en tranches.
-
5
Au feu, faites chauffer 5 c. à soupe d'huile d'arachide et le beurre dans une poêle.
-
6
Faites ensuite cuire les paupiettes dans cette poêle.
-
7
Une fois cuites, conservez les paupiettes dans un plat allant au four et jetez la graisse de cuisson.
-
8
Ajoutez ensuite dans la poêle les noix de beurre et faites-y revenir les oignons.
-
9
Ajoutez 1 c. à soupe de purée de tomates.
-
10
Laissez revenir pendant 3 min à feu doux.
-
11
Saupoudrez avec 1 c. à soupe de farine.
-
12
Versez ensuite la bière et le jus de veau dessus.
-
13
Portez à ébullition, tout en remuant.
-
14
Ajoutez les champignons, le laurier, le thym et l'ail.
-
15
Nappez les paupiettes de cette sauce.
-
16
Couvrez avec une feuille d'aluminium.
-
17
Enfournez et enfournez pendant 20 min.
-
18
Retirez ensuite la feuille d'aluminium et laissez cuire à nouveau pendant 10 min.
-
19
Salez et poivrez.
-
20
Saupoudrez avec le persil plat haché avant de servir.
Astuces
Pour cette recette de Paupiettes de veau aux champignons et bière bruxelloise, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :