Ingrédients :
- Saumon frais 6 pavé(s)
- Sauce soja 4 c. à soupe
- Miel liquide 1 c. à soupe
- Haricots rosés 500 g
- Champignon(s) de paris 10
- Échalote(s) 1
- Persil hâché
- Ail haché
- Huile de tournesol
- Graines de sésame
- Sel
- Poivre
- Eau 500 g
Préparation :
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1
Épluchez, lavez et coupez en tranches les champignons de Paris.
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2
Faites précuire les champignons dans une sauteuse avec un peu de matière grasse puis réservez.
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3
Préchauffez le four à 180°C.
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4
Dans un bol, mélangez la sauce soja et le miel liquide.
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5
Dans un plat allant au four, placez vos pavés de saumon, salez et poivrez-les.
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6
Mettez un filet d'huile de tournesol, puis badigeonnez-les avec le mélange sauce soja et miel. Puis parsemez les pavés de graines de sésame.
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7
Enfournez les pavés pour 8 à 10 minutes à 180°C sur chaleur tournante ; puis poursuivez la cuisson encore 10 minutes à 190°C Programme chaleur tournante et grill.
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8
Pendant ce temps, faites suer l'échalote dans la sauteuse avec un peu de graisse puis ajoutez les champignons et les haricots verts déjà cuits.
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9
Salez et poivrez. Ajoutez l'ail et le persil au bout de quelques minutes.
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10
Servez les pavés à l'assiette sur leur lit de légumes.
Astuces
A servir avec un vin blanc de Bourgogne.
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