Ingrédients :
- Fruit(s) de la passion 2
- Blanc(s) d'œuf(s) 4
- Sucre en poudre 6 c. à soupe
- Maïzena 2 c. à café
- Crème liquide (froide) 25 cl
Préparation :
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1
Préchauffez le four à 120°C.
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2
Dans un bol, fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
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3
Ajoutez la maïzena et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre. Battez à nouveau.
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4
Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, dessinez avec une poche à douille des tourbillons de meringue.
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5
Enfournez pendant 1h30 puis laissez refroidir 30 minutes dans le four éteint.
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6
Pendant ce temps, coupez les fruits de la passion en deux et grattez pour prélever la pulpe.
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7
Placez cette pulpe dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau et 2 cuillerées de sucre en poudre. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux/moyen puis laissez refroidir.
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8
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme à l'aide d'un batteur électrique.
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9
Placez la chantilly dans une poche à douille. Réservez-la au frais jusqu'au service.
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10
Au moment du service, déposez les meringues dans des assiettes à dessert. Déposez une belle couche de chantilly sur le dessus de chaque meringue.
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11
Arrosez le tout de coulis de fruits de la passion.
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12
Servez et dégustez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Pavlova au fruit de la passion, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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