Ingrédients :
- Préparation
- Pêche(s)
- Gousse(s) de vanille 1 gousse(s)
- Sucre en poudre 30 g
- Vinaigre de Xérès 5 cl
- Crème liquide 12 cl
- Glace à la vanille
- Fruit(s) rouge(s)
Préparation :
-
1
Dans le sirop vanillé, faites cuire doucement les pêches coupées en 2.
-
2
Faites un caramel avec le sucre et ajoutez le vinaigre. Ajoutez la crème et portez doucement à ébullition en remuant de temps à autre.
-
3
Ajoutez 1 c. à soupe de sirop de cuisson des pêches. Dressez 2 moitiés de pêche dans chaque coupe, 1 boule de glace à la vanille et arrosez avec la crème.
-
4
Décorez avec les fruits rouges et servez accompagné de tuiles aux amandes.
Astuces
Pour cette recette de Pêches au Vinaigre de Xérès et glace à la vanille, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de glaces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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