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Ingrédients :
5,04 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à 150°C (th.5).
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2
Préparez un plat à gratin.
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3
Lavez les tomates cerise.
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4
Réservez-en une dizaine avec les queues puis disposez le reste dans votre plat à gratin.
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5
Arrosez ces tomates de 2 c. à soupe d'huile d'olive.
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6
Enfournez-les pendant 1 h.
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7
Pendant ce temps, versez de l'eau dans une casserole.
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8
Salez-la au gros sel.
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9
Mettez-la au feu puis portez-la à ébullition.
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10
Dans cette casserole d’eau salée bouillante, faites cuire les pennes al dente, pendant 10 min.
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11
Sur une planche de cuisine, à l’aide d’un couteau adapté, détaillez la pancetta en lamelles.
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12
Épluchez, lavez l’ail et les échalotes puis émincez-les.
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13
Au terme de la durée indiquée, sortez vos tomates cerise du four puis réservez-les dans un bol.
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14
Versez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole puis laissez chauffer.
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15
Dans l’huile chaude, déposez les lamelles de pancetta.
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16
A la pancetta, ajoutez l’ail, les échalotes et 1 pincée de piment puis remuez bien le tout à l’aide d’une grande cuillère.
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17
Laissez revenir pendant 10 min.
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18
Ajoutez ensuite à la préparation, les tomates cerises sorties du four.
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19
Glissez alors, la dizaine de tomates réservée pour la décoration dans le four encore chaud.
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20
Remuez bien la préparation de la casserole puis ajoutez-y les pâtes.
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21
Mouillez le tout avec un peu d'eau puis laissez cuire encore pendant 1 min tout en remuant.
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22
A ce stade, arrosez votre préparation avec du vinaigre balsamique puis ajoutez enfin, les tomates cerise prévues pour la décoration.
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23
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Penne à la pancetta et aux tomates cerise rôties, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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