Ingrédients :
- Penne 500 g
- Ail 6 gousse(s)
- Poitrine fumée 75 g
- Mimolette vieille 150 g
- Huile 4 c. à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation :
-
1
Coupez la poitrine fumée en petits morceaux puis hachez-la grossièrement.
-
2
Pelez et émincez les gousses d’ail.
-
3
Portez une grande marmite d’eau salée à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
-
4
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir l’ail émincé et la poitrine hachée en remuant pendant 5 minutes à feu vif. Retirez du feu.
-
5
A l’aide d’un économe, faites de fins copeaux de mimolette.
-
6
Egouttez les pâtes. Remettez la sauteuse d’ail et de poitrine fumée sur feu doux. Versez les pâtes dedans et faites réchauffer pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez les copeaux de mimolette, assaisonnez, mélangez et répartissez dans les assiettes.
-
7
Servez aussitôt.
Diététique :
Les pâtes sont une excellente source d’énergie : en effet, ils apportent les sucres lents, notre principal carburant. La cuisson "Al dente" ralentit leur passage dans le sang et assure ainsi une satiété plus longue. L’ail protège notre cœur. Il ne faut donc pas hésitez pas à l’utiliser pour parfumer vos plats. L’huile, source de graisses végétales, favorise notamment le HDL Cholestérol qui protége nos artères et limite ainsi les facteurs de risques cardio-vasculaire !
Astuces
Pour cette recette de Pennes à l'ail et à la mimolette vieille, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Simple, efficace, rapide et excellent!
Très bon et surtout très rapide à cuisiner Ingredients à avoir sous la main pour repas à l improviste
Délicieux! Attention à ne pas ajouter de sel car déjà très salé à la base!
Tout simple à faire et extra. On s'est régalé avec les enfants ! P'tit +, je fais réduire l'ail et la poitrine fumée avec un peu d'huile d'olive ET un filet de vinaigre ...
vous parler de poitrine mais de quoi la recette a l'air délicieuse
Très appréciée par petits et grands !!!
Simple et très bon!