Ingrédients :
- Préparation
- Chou-fleur 1
- Brocoli(s) 1 bouquet(s)
- A corriger 1
- Citron(s)
- Beurre 80
- Farine 3 c. à soupe
- Lait 30
- Crème fraîche 2 c. à soupe
- Emmental 60 g
- Noix de muscade 1 pincée(s)
- Sel, poivre 1 pincée(s)
Préparation :
-
1
Parez les choux-fleurs en retirant les grosses côtes et ne gardez que les bouquets. Aprés les avoir lavés, faites-les blanchir dans de l'eau salée en ébullition 5 à 6 min, avec un quartier de citron neuf, à chaque nouvelle eau. Egouttez-les.
-
2
Dans un plat à gratin rond, placez les choux en couronnes en mettant au centre les choux-fleurs, puis les choux romano et les brocolis.
-
3
Chauffez le four th.6 (180°C) et mettez le lait à tiédir.
-
4
Préparez la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, versez la farine et mélangez avec une cuillére en bois.
-
5
Hors du feu, versez le lait et fouettez pour éviter les grumeaux. Remettez sur le feu puis faites épaissir doucement sans cesser de remuer. Joignez la créme fraîche, le sel et le poivre, parfumez avec la noix de muscade.
-
6
Nappez les choux de cette sauce, parsemez de fromage râpé et faites gratiner 10 min.
Astuces
Pour cette recette de Petits bouquets de choux en fleurs au four, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Si simple et pourtant si bon ! Moi je fais aussi cette recette avec les restes de légumes du pot au feu ... un régal, les enfants adorent !
Très bonne recette mais moi j'ai mis de la viande hachée sur le chou fleur et après j'ai mis la sauce béchamel, c'était très bon.