Ingrédients :
- Préparation
- Pâte(s) feuilletée(s) 1 rouleau
- Filet de cabillaud 200 g
- Crème fraîche (épaisse) 10 cl
- Jaune(s) d'œuf(s) 1
- Citron(s) 1
- Estragon
- Sel poivre
Préparation :
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1
Coupez le poisson en petits dés et mettez-le dans un grand bol.
-
2
Ajoutez l’estragon, la crème fraîche, le jus d'un demi citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
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3
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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4
Déroulez la pâte feuilletée et laissez-la sur le papier. Coupez-la en 8. Versez un peu de préparation sur chaque morceau de pâte. Pliez-les en 2 pour faire des petits chaussons. Repliez bien les bords et soudez-les avec une fourchette.
-
5
Étalez le jaune d’oeuf sur les chaussons avec un pinceau.
-
6
Enfournez pendant 30 min.
-
7
Servez chaud avec un mesclun de salade.
Astuces
Pour cette recette de Petits chaussons de la mer, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Très bonne recette et c'est très facile à faire. Bravo !
Trés bon ! On peut aussi faire des chaussons en coupant des dés de pavé de saumon. Avoir préparé les épinards hachés (des surgelés conviennent à merveille), on ajoute de la crème fraîche épaisse. Sur chaque bout de pâte, mettez un peu de crème par-dessus les dés de saumon (ne pas avoir peur d'en mettre beaucoup). Au dessus, mettez les épinards et avant de refermer le chausson, un peu de crème. Refermez et mettez du jaune d'oeuf. Faites cuire pendant un bon 30 min. Pour ne pas que cela grille, pensez à mettre du papier d'alluminium !