4 commentaires
Ingrédients :
7,92 €
- Pour les petits roulés :
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- Pour le pesto :
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Préparation :
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1
Pour le pesto :
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2
Lavez le bouquet de basilic et séchez les feuilles sur du papier absorbant.
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3
Épluchez les gousses d'ail. Fendez-les en deux sur toute la longueur. Retirez le petit germe du centre.
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4
Mettez dans le bol mixeur les feuilles de basilic, l'ail, les pignons de pin et le gros sel.
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5
Mixez par pulsions pendant au moins 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une purée fine.
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6
Ajoutez 1 cuillère à soupe de parmesan. Mixez 1 minute, puis continuez en versant la moitié de l'huile d'olive.
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7
Ajoutez de nouveau un peu de parmesan. Mixez et continuez de verser l'huile d'olive en mince filet.
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8
Sans cesser de mixer, ajoutez peu à peu le reste du parmesan.
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9
Pour les petits roulés :
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10
Étalez finement les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre.
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11
Nappez les tranches de pesto et déposez une demi-tranche de jambon.
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12
Enroulez en serrant bien et déposez les roulés sur un morceau de film alimentaire.
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13
Enveloppez-les et mettez-les au frais pendant environ 1 heure.
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14
Coupez chaque roulé, en tranches et servez.
Astuces
N’hésitez pas à remplacer le jambon par des tranches de poulet ou de dinde.
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Commentaires :
pour ma part je remplace 1/4 du basilic par des feuilles de menthe et 4 ou 5 pignons de pin par une amande entiere mondée ce qui améne de la fraicheur et pour un peu plus de peps 2 .3 goutes de jus de citron au moment du montage tres sympatique merci
Perso je fais cette recette au jambon (le poulet est une erreur dans le titre je pense) et avec du pesto rouge tout prêt (oui, je sais, c'est de la triche...) Je fais tenir les roulés avec des piques en bois. Rapide et délicieux pour un apéro improvisé.
petite remarque, dans les ingrédients on parle de jambon et pas de poulet comme dans le titre
idée sympa et très rapide !! Par contre, le pesto est un peu trop fort en parmesan. La prochaine fois je mettrais 100g au lieu des 120.