Ingrédients :
- Escalope(s) de veau 4
- Farine 50 g
- Champignon(s) émincé(s) 1 boîte(s)
- Marsala 10 cl
- Crème fraîche (épaisse) 15 cl
- Beurre 40 g
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Émincez les escalopes de veau, farinez-les légèrement. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et saisissez les escalopes des 2 côtés. Réservez-les au chaud.
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2
Faites fondre le restants de beurre dans la poêle, et faites-y sauter les champignons émincés. Salez, poivrez et faites cuire 8 à 10 minutes à feu vif.
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3
Ajoutez le marsala et faites bouillir, ajoutez la crème et laissez réduire de moitié.
-
4
Ajoutez les morceaux de veau pour les réchauffer dans la sauce.
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5
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Piccata de veau au marsala, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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