Ingrédients :
- Préparation
- Pâte à pizza 1
- Basilic 6 c. à soupe
- Courgette(s) 1
- Roquette 2 poignée(s)
- Parmesan 30 g
- Huile d'olive 1
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez le four Th. 8 (240°C).
-
2
Retravaillez un peu la pâte avant de l’étaler. Laissez-la reposer encore 15 min sous un linge humide. Étalez-la encore à sa taille définitive et si possible laissez-la encore reposer 15 min.
-
3
A l’aide d’une mandoline, tranchez très fin la courgette. Étalez le pesto de basilic sur la pâte. Disposez les tranches de courgettes et enfournez pour 5 min. A la sortie du four ajoutez la roquette. Parsemez de copeaux de parmesan, de basilic et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Astuces
Selon la saison, on peut varier la composition du pesto et les légumes utilisés. Par exemple, un pesto de cresson, des asperges vertes et des pousses d’épinard. L’essentiel est que ça reste vert !
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