Une pizza peut être digeste et légère tout en étant gourmande! La preuve...
Ingrédients :
- Préparation
- Farine de blé 180 g
- Farine de sarrasin 70 g
- Levure boulangère 1 sachet(s)
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Sucre complet 2 c. à soupe
- Café c. à café
- Fenouil 2
- Tomate(s) 3
- Mozzarella 2 boule
- Olives noires
- Eau tiède 15 cl
- Herbes de provence
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th. 7 (200°C).
-
2
Faites chauffer doucement l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y confire le fenouil émincé en lamelles 20 min avec 1 cuillère à soupe de sucre.
-
3
Mélangez les farines, le sucre, le sel, la levure, 1 c. à soupe d'huile d'olive et assez d'eau tiède (15 cl environ) pour obtenir une boule de pâte homogène. Laissez gonfler sous un linge pendant 2 heures.
-
4
Retravaillez la pâte rapidement et étalez-la sur une plaque allant au four. Garnissez-la de tranches de tomates émincées.
-
5
Disposez le fenouil confit sur les tomates, déposez des olives noires et dispersez la mozzarella râpée. Parsemez d'herbes de Provence.
-
6
Faites cuire 25 minutes.
Astuces
Pour cette recette de Pizza légère au fenouil confit, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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