Une variation tout chocolat. Un dessert au goût subtil de caramel et fort du chocolat. J'aime servir ce dessert pour la richesse des sensations qu'il offre. Les adultes retrouvent leur âme d'enfant et les enfants y découvrent le plaisir du chocolat noir.
Ingrédients :
- Préparation
- Œuf(s) 4
- Sucre 125 g
- Sucre vanillé 1
- Farine 200 g
- Cacao en poudre 75 g
- Levure chimique 1
- Chocolat Nestlé 150 g
- A corriger 15 cl
- Beurre 25 g
- Chocolat 200 g
- Vermicelle(s)
Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
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2
Fouettez les œufs avec le sucre au fouet électrique, vitesse moyenne.
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3
Ajoutez le sucre vanillé. Vous obtenez une mousse légère. Versez la farine, le cacao et la levure, fouettez à petite vitesse afin d’obtenir une pâte lisse.
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4
Versez dans un moule à manqué de 23 à 24 cm.
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5
Enfournez 25 minutes.
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6
Démoulez sur une grille dès la sortie du four et laissez refroidir.
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7
Coupez le biscuit en deux disques égaux avec un couteau à scie.
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8
Pour la ganache, cassez le chocolat dans une casserole avec le beurre.
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9
Versez-y la crème et faites chauffer au bain-marie.
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10
Mélangez et laissez refroidir.
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11
Étalez la crème au chocolat sur un disque, puis posez l’autre disque de gâteau dessus.
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12
Préparez le glaçage.
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13
Faites fondre le beurre doux avec le chocolat dans une casserole au bain-marie.
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14
Recouvrez le gâteau de ce glaçage. Lisez à la spatule.
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15
Laissez sécher au moins 1 heure au frais.
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16
Décorez de vermicelles en sucre et de pointe de chantilly.
Astuces
Pour cette recette de Plaisir chocolat noir caramel, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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