Ingrédients :
- Préparation
- Chocolat (fondant) 200 g
- Crème fraîche (épaisse) 100 g
- Lait entier 4 cl
- Café soluble 1 c. à café
- Chocolat 35 grain
Préparation :
-
1
Cassez le chocolat en petits morceaux. Dans une casserole, sans cessez de remuer, portez la crème fraîche à ébullition.
-
2
Versez-y le lait et faites bouillir à nouveau.
-
3
Hors du feu incorporez le chocolat et le café soluble. Couvrez et laissez fondre 5 min.
-
4
Travaillez le mélange à l'aide d'une spatule souple en une masse lisse et homogène. Laissez refroidir 30 min à température ambiante.
-
5
Au bout de ce temps donnez 20 coups de fouet au mélange et laissez reposer 2 min.
-
6
Remplissez en une poche à douille, à embout large et répartissez dans 35 caissettes en papier plissé, piquez un grain de café au sommet de la pâte et réservez 3 heures au frigo.
Astuces
Pour cette recette de Plaisir moka, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :