Ingrédients :
- Préparation
- Pomme(s) de terre 500 g
- Jeune(s) oignon(s) 1 botte(s)
- Haricot mange-tout(s) 100 g
- Courgette(s) 1
- Tomate(s) 2
- Carotte(s) c
- Beurre 25 g
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Grattez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire dans l'eau salée en prenant soin de les garder fermes.
-
2
Lavez et coupez la courgette en petits dés, pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
-
3
Nettoyez les mange-tout et coupez les en trois tronçons, faites les cuire avec les carottes quelques minutes à l'eau bouillante salée.
-
4
Nettoyez les oignons et laissez les entiers. Epépinez et coupez les tomates en dés. Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
-
5
Faites y revenir les dés de courgette, les oignons et les pommes de terre. Après quelques minutes de cuisson à feu vif, ajoutez les carottes et les mange-tout.
-
6
Salez et poivrez. En fin de cuisson ajoutez les dés de tomate qui doivent à peine cuite.
-
7
Servez cette fricassée de pommes de terre avec une viande poêlée, un rôti ou une omelette.
Astuces
Pour cette recette de Poêlée de pommes de terre aux légumes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Poeles, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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