Name: Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 4 Blanc(s) de poireau(x); 8 tranche(s) Lard fumé; 8 tranche(s) Fromage à raclette; 2 c. à soupe Beurre; 2 c. à soupe Farine; 40 cl Lait; noix Noix de muscade râpée; Poivre

Photo de Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette

Par Les recettes de Nathou

30 min

Facile

2,50 €/pers

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Encore une recette anti-gaspi :-) Il me restait quelques poireaux en trop de la soupe faite le midi... Et du lard et ... du fromage à raclette de la veille ! Ajoutons à cela une petite béchamel et hop, au four ! Un véritable délice à servir avec une bonne purée maison ;-)

Ingrédients :

5,00 €

Blanc(s) de poireau(x) 4
Lard fumé 8 tranche(s)
Fromage à raclette 8 tranche(s)
Beurre 2 c. à soupe
Farine 2 c. à soupe
Lait 40 cl
Noix de muscade râpée noix
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Coupez les feuilles et les racines des poireaux et rincez-les biens pour enlever la terre. Recoupez-les pour obtenir des tronçons de +/- 20 cm de long. S'ils sont gros, coupez-les en 2 dans la longueur.
2

Faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante légèrement salée.
3

Égouttez-les têtes en bas pour que toute l'eau sorte.
4

Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire doucement 2 ou 3 minutes. Ajoutez le lait, mélangez et laissez épaissir doucement. Muscadez et poivrez selon vos goûts.
5

Versez la sauce béchamel dans le fond d'un plat à gratin, entourez les poireaux avec le lard fumé et placez-les sur la sauce.
6

Recouvrez les poireaux avec des morceaux de fromage à raclette et enfournez 10 minutes à 180°C.
7

Passez sous le grill pour faire dorer le fromage si nécessaire.
8

Servez immédiatement en donnant un tour de moulin à poivre si vous aimez.

Astuces

Pour cette recette de Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de raclette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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