Préchauffez le four à 180°C.
Nettoyez et coupez les aubergines et les courgettes en tranches épaisses de 1 cm d’épaisseur, sans les éplucher.
Nettoyez et coupez en deux les poivrons. Retirez les queues, les pépins et les peaux blanches puis tranchez-les en lamelles de 5 cm.
Disposez les tranches d’aubergines et de courgettes ainsi que les lamelles de poivrons sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Parsemez les légumes d'herbes de Provence et de gros sel selon vos goûts.
Versez ensuite l'huile d'olive sur le dessus.
Enfournez et faites cuire les légumes pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Dès la sortie du four, dressez les tranches d’aubergines et de courgettes ainsi que les lamelles de poivrons cuits dans les assiettes.
Dégustez bien chaud accompagné d’un morceau de viande ou d’un filet de poisson cuit au barbecue.
Pour cette recette de Poivrons, courgettes et aubergines grillés au four, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Pour les champignons, il suffit de les gratter simplement et ne surtout pas les laisser dans l'eau car sinon ils perdent tout leur goût !
Au cas où vous seriez encore en vie 15 ans après votre commentaire, il n'y a pas de champignons dans cette recette.