Épluchez l'oignon et taillez-le en fines lamelles.
Dans un sautoir, faites compoter à feu très doux avec la c. à soupe d'huile d'olive.
Mettez en cuisson les pommes de terre environ 15 min selon leur taille.
Prélevez les suprêmes de citron.
Une fois la compotée cuite, assaisonnez avec la fleur de sel, le piment d'Espelette en poudre et la poudre de cannellé ajoutez le jus de citron récupéré.
Une fois cuites, coupez les pommes de terre en deux encore chaudes, disposez dessus une cuillerée de compotée d'oignon, puis un quartier de citron, les cacahuètes et enfin une feuille de coriandre.
Servez.
Pour cette recette de Pommes de terre et compotée d'oignons, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
J'adore !
Simple, rapide et original
succulent je le recommande.....
Succulent ce mariage des saveurs ! Ces pommes de terre sont à elles seules, déjà un dessert !