Name: Pot-au-feu espagnole aux 3 viandes et chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 g Pois chiches; 1 morceau(x) Travers de porc; 1 Chorizo fort; 4 Pomme(s) de terre; 3 Carotte(s); 1 morceau(x) A corriger; 500 g Bœuf; 1 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; Sel poivre

Pot-au-feu espagnole aux 3 viandes et chorizo

Par yassine

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

3,50 €/pers

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Ingrédients :

14,00 €

Préparation
Pois chiches 250 g
Travers de porc 1 morceau(x)
Chorizo fort 1
Pomme(s) de terre 4
Carotte(s) 3
A corriger 1 morceau(x)
Bœuf 500 g
Oignon(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h

1

Mettez les pois chiches dans l'eau froide la veille de la cuisson pour qu’ils se ramollissent.
2

Ensuite, faites baigner si nécessaire le travers de porc pendant quelques heures dans de l’eau pour le dessaler.
3

Placez ensuite le chorizo dans une casserole, ajoutez de l’eau et faites bouillir durant 5 à 10 minutes afin de le dégraisser.
4

Pendant ce temps, lavez et pelez les carottes et les pommes de terre.
5

Coupez les carottes en deux.
6

Tranchez également le chorizo en deux.
7

Épluchez l'oignon et les gousses d'ail. Émincez-les.
8

Mettez ensuite dans une cocote les pois chiches, les pommes de terre, les carottes, l'oignon, l'ail, le bœuf, le travers de porc, le lard et le chorizo.
9

Versez une quantité suffisante d'eau pour recouvrir votre préparation, salez légèrement (en raison du lard et du porc déjà salés) puis poivrez.
10

Laissez bouillir et cuire pendant 1 heure dans une cocotte-minute ou 2 heures dans une cocotte normale.
11

Servez le bouillon d'un côté et les légumes et viande à part dans un autre plat.

Astuces

Pour cette recette de Pot-au-feu espagnole aux 3 viandes et chorizo, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pot Au Feu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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