Ingrédients :
- Préparation
- Carotte(s) 400 g
- Poireau(x) 1
- Oignon(s) 1
- Ail 1
- Lait demi-écrémé 100 ml
- Eau 1 l
- Laurier
- Sel poivre
Préparation :
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1
Épluchez l'ail et l'oignon. Sur votre planche de cuisine, hachez-les.Réservez.
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2
Lavez le poireau et les carottes, épluchez-les.
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3
Détaillez-les en petits morceaux.Réservez.
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4
Mettez une cocotte au feu.
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5
Déposez-y l'oignon et faites-le suer en remuant.
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6
Ensuite, ajoutez le poireau et les carottes.
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7
Laissez cuire à feu doux pendant 1 min
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8
Remuez.
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9
Ajoutez l'ail, le sel, le poivre, la feuille de laurier et l'eau.
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10
Recouvrez la cocotte et laissez cuire pendant 40 min.
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11
A la fin de la cuisson,enlevez le laurier et mettez le contenu de la cocotte dans le bol du moulin à légumes.
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12
Mixez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
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13
Versez le potage dans une soupière et ajoutez le lait.
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14
Mélangez.
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15
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Potage de carottes et poireau parfum laurier, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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