Name: Potée lorraine de ma grand-mère
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Palette fumée; 2 Saucisse(s); 1 Chou(x); 250 g Navet(s); 250 g Carotte(s); 500 g Pomme(s) de terre; 1 Oignon(s); Poivre en grain

Par CuisineAZ

20 min

Facile

1,85 €/pers

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Découvrez cette recette traditionnelle de potée lorraine pour régaler vos convives lors de vos repas de famille. C'est une recette simple où vous trouverez des saucisses et de la palette fumée. Un plat mijoté avec des légumes comme le chou, les carottes pommes de terre et navets. Une recette classique française comme on les aime!

Ingrédients :

7,40 €

Palette fumée 500 g
Saucisse(s) 2
Chou(x) 1
Navet(s) 250 g
Carotte(s) 250 g
Pomme(s) de terre 500 g
Oignon(s) 1
Poivre en grain

Préparation :

Préparation 20 min

1

Pelez vos navets, carottes, oignons et pommes de terre. Enlevez les feuilles du chou abîmées s'il y en a et recoupez la base si besoin. Remplissez une grande casserole d'eau que vous portez à ébullition. Plongez-y le chou coupé en morceaux. Laissez-le blanchir pendant 5 min. Au bout de ce temps, égouttez-le à l'aide d'une passoire.
2

Prenez une seconde casserole d'eau chaude, et mettez-y la palette fumée. Recouvrez d’eau, poivrez puis laissez cuire à petit feu pendant 2h. Plus tard, ajoutez ensuite la saucisse, puis les pommes de terre, navets, oignon et carottes. Laissez cuire pendant 30 min supplémentaires. Au bout de ce temps, sortez les saucisses et la palette fumée de la casserole.
3

Posez les saucisses sur votre planche de cuisine, et taillez-les en rondelles. Découpez ensuite la palette en tranches. Prenez un grand plat creux. Et disposez les viandes au milieu. Égouttez les pommes de terre, navets, oignon et carottes puis mettez-les autour des morceaux de viande avec les morceaux de chou. Servez aussitôt votre recette de potée aux choux.

Astuces

Cette recette de potée lorraine rappelle également la célèbre potée auvergnate. Cette recette de potée est réalisée quant à elle avec de la palette salée, du jambonneau, de la viande salée et des saucisses de morteau.

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