Et si vous changiez du sempiternel poulet rôti pour mieux mettre en valeur sa chair blanche au goût très léger ? Quoi de mieux que de l’associer à une sauce moutarde maison pour relever son goût… et obtenir un savoureux poulet à la moutarde ! Voici une excellente et simplissime recette de plat très facile à réaliser, idéale aussi bien pour un midi de la semaine qu’un dimanche entre amis.
Ingrédients :
- Poulet 1
- Crème fraîche semi-épaisse 20 cl
- Thym 1 branche(s)
- Laurier Quelques feuilles
- Vin blanc 0,5 verre(s)
- Moutarde 3 c. à soupe
- Huile 1 filet
Préparation :
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1
Découpez le poulet en 4, faites-le revenir dans le filet d'huile et dans une cocotte-minute à feu vif pour le faire dorer, environ 5 min.
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2
Ajoutez le thym et le laurier. Videz le verre de vin blanc et fermez la cocotte minute. Laissez cuire 20 min.
-
3
Retirez le poulet et videz la crème fraîche dans la cocotte. Déposez la moutarde, à la 3ème cuillère, goûtez pour voir si cela suffit sinon rajoutez 1 ou 2 cuillères. Mélangez bien.
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4
Remettez le poulet dans son jus. Dégustez accompagné de riz thaï.
Astuces
Vous pouvez aussi remplacer les quarts de poulet par des cuisses ou des blancs. Dans ce cas, pensez à diminuer le temps de cuisson en conséquence : 5 mn de moins avec des cuisses et 10 mn avec des blancs.
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Commentaires :
Très très bon
bonne recette merci S&M
Euh... 20 minutes à la cocotte minute pour du poulet découpé en morceaux, ça me semble très long ! Je pense que le temps du cuisson est en cocotte toute simple, sinon c'est de la purée !!!
C est la premiere fois que je l ai fait Trop bon Je vais la refaire pour le prochein noel mes ent pouler entier Ont n a manger notre doit
Ça été ma viande de Noël ! Très bon accompagne de pommes aux four !!!
très bon
je suis ravie que tu m'ai fait découvrir ce plat c'est trop bon!!!! encore merci.
EXCELLENT !!!!!
Ajouter quelques pommes de terre et carottes coupées en petits morceaux juste avant de fermer la cocotte, c'est excellent !!!!
Super bon et simple.
Recette très simple ! C'est aussi très bon avec des tagliatelles !
Très bonne recette, un régal !
Extraordinaire !