Ingrédients :

14,56 €

Préparation
Poulet entier 1
Cidre 50 cl
Calvados
Bouquet(s) garni(s) 1
Oignon(s) 4
Beurre
Farine
A corriger 25 cl
Ciboulette
Cerfeuil
Sel poivre

Préparation :

1

Morcelez le poulet sur votre planche de cuisine, puis épluchez,lavez et émincez finement les oignons.
2

Prenez ensuite un faitout, faites-y chauffer du beurre.
3

Puis faites-y revenir les morceaux de poulet sans attendre qu'ils prennent de la couleur.
4

Faites-les sortir de la poêle, réservez-les sur un plat puis mettez les oignons dans la poêle.
5

Laissez-les fondre puis ajoutez le poulet et saupoudrez de 2 c. à soupe de farine.
6

Laissez cuire pendant un moment sans oublier de remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
7

Arrosez avec 0,5 l de cidre puis remuez de nouveau.
8

Salez, poivrez puis incorporez le bouquet garni.
9

Fermez le faitout avec son couvercle puis laissez cuire doucement à feu très doux pendant 45 min.
10

Faites sortir le bouquet garni, puis mouillez d'1 petit verre de calvados puis 0,25 l de crème.
11

Faites réduire la sauce à feu vif s'il y en a trop.
12

Laissez la cuisson se poursuivre tout en remuant.
13

Ajustez l'assaisonnement.
14

Lavez, puis essorez la ciboulette et le cerfeuil.
15

Hachez-les.
16

Avant de servir parsemez avec 1 c. à soupe de ciboulette et cerfeuil hachés.

Astuces

Réalisez en 16 étapes cette recette de Poulet au cidre, cerfeuil et ciboulette à ma façon avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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